Java是一种可以撰写跨平台应用程序的面向对象的程序设计语言。Java 技术具有卓越的通用性、高效性、平台移植性和安全性，广泛应用于PC、数据中心、游戏控制台、科学超级计算机、移动电话和互联网，同时拥有全球最大的开发者专业社群。在写作毕业答辩之前拟一个提纲能让文章脉络更加清晰。以下是我们准备的一篇java毕业设计（论文）答辩提纲提供你参考。

　　一、项目研究背景
　　
　　餐饮行业，以往的宣传、交流和对外服务方式依靠的是实际门面来支撑，并且采用的管理方式也是最传统最原始的人工方式，比如手工记录顾客信息，人工点菜，口头通知，人工记账等，随着手机的普及，餐饮行业将其运用到其中通过移动电话这一方式进行交易信息传递与交流。传统的点菜、记账等方式，耗时耗力。另外，对于店铺里的文档资料，在过去多数是因为麻烦不存档，即使存档也多数是以纸质材料进行保存，这样不仅不利于卫生部门的检查工作，对于营业者自身而言也相当麻烦，查询不方便，保密性差，保存性差，而且磨损率高，此外，日积月累而成的大量文件和数据，查找、更新和维护都十分困难。而如果采用电子文件格式进行存档，则会有很大改观，查询方便，备份也方便，而且安全系数比较高。在当今计算机技术和互联网技术不断发展的今天，上述问题已经不再是不可解的难题，通过互联网技术可以方便快捷的解决。
　　
　　餐饮行业一般规模不大，属于服务行业中的中小型企业，而且对就餐饮行业自身特点而言，餐饮管理者为了降低成本、提高利润，越来越多地采用了电子商务模式。现如今，餐饮企业大力使用网络终端（电脑、ipad、手机等）推广网上订餐，并且突破了以往的地域界限，不再局限于白领集中区，写字楼集中区，高校学生等区域，网络的运用使得消费者随时随地都可以在网上订餐。网络订餐，作为一种新兴事物，它的惠民程度足以引起更多人的重视，尤其是在工作繁忙时期，帮助客户在第一时间想起网上订餐，这种订餐方式一传十，十传百，会迅速普及来，引导消费者的全新消费方式、消费习惯、消费氛围。人性化界面以及科技信息含量是网络订餐的基础前提，同传统的订餐模式相比，人们已经开始偏向于这种移动订餐方式，但是很多技术无法适应中式菜品多元化以及多变化的服务特点，也很难实现流水订餐的模式，因而当前餐饮企业无法有效控制生产成本。
　　
　　另外，对于新兴事物的理解、接受都需要一定的过度，目前国内大部分餐饮企业内部管理模式都还处于半人工或全人工的状态，并未真正实现订餐的现代化管理信息系统。所以在当前的技术支撑之下，加之消费者的强烈网上消费需求，应势而出的移动终端订餐系统则显得尤为重要。
　　
　　二、论文研究内容
　　
　　移动终端订餐管理系统是典型的管理信息系统（MIS），其开发主要包括后厨等自动化管理、前端应用程序的开发、后台数据库的建立和维护这几个方面。根据该系统的具体需求，应实现以下功能：?
　　（1）基础信息：对房间号的管理以及对餐具、菜谱、酒水编号的设置。
　　（2）前台管理：开台管理、客人买单以及对结账数据分
　　析。?
　　（3）服务管理：订菜、退菜、下单、结账等。?
　　（4）系统管理：系统维护、数据备份、权限管理、帮助。?
　　
　　另外，餐饮管理系统资源（包括硬件设备、硬盘、软件、数据等）要求绝对安全可靠，避免受到毁坏、替换、盗窃和丢失。具体应达到以下安全要求：
　　（1）保密性，保密性是数据传输、处理以及存储的基础要素，在进行订单加密过程中必须确保信息的使用具有级别性，只有具有相应权限的用户才能对数据进行查询和使用。?
　　（2）可靠性，必须保证在网络这一平台上，所有的数据资源能够持续稳定的提供给用户。?
　　（3）完整性，数据在数据库中需要始终保证完整稳定，即无损害的状态，权限不足的用户禁止对信息进行访问，以此保证信息不会被恶意删改，以及丢失、损坏。
　　
　　三、论文组织结构
　　
　　第一章：介绍了订餐系统的发展现，概述了本文研究的主要对象，要解决的问题，最后阐述本系统文章框架。?
　　
　　第二章：介绍了研发技术，其中主要是选择的数据库和研发语言，以及软件开发环境搭建Eclipse使用和网页编程语言的应用等。?
　　
　　第三章：对订餐系统进行分析，主要包括对系统功能的分析和对开发环境的分析。
　　?
　　第四章：讲述如何对订餐系统进行设计，这其中主要包括设计系统数据库安全性、设计程序运行流程和对数据库系统优化性设计。?